V60

الكلاسيكية الحديثة - الوضوح من خلال الدقة.

───────────────────────────────

نسبة التخمير: 1: 16.6 العائد: 250 مل الوقت: 3 – 3½ دقيقة

درجة حرارة الماء: 93 – 96 درجة مئوية

───────────────────────────────

مكونات

• 15 غرامًا من القهوة (طحن متوسط، قوام السكر الناعم)

• 250 مل من الماء المصفى

معدات

• قطارة هاريو V60

• مرشح ورقي

• غلاية

• المقياس والمؤقت

• الخادم

───────────────────────────────

طريقة

1. تحضير الفلتر – قم بطي الفلتر الورقي وشطفه بالماء الساخن لإزالة الطعم الورقي وقم بتسخين القطارة مسبقًا.

2. أضف القهوة – ضع 15 جرامًا من القهوة المطحونة ورجها برفق حتى تصبح مستوية.

3. الإزهار (0:00–0:30) – صب 45 جرامًا من الماء في دوائر بطيئة؛ اتركها لمدة 30 ثانية.

4. الصب الثاني (0:30–1:00) – استمر في الصب حتى يصل إلى 100 جرام إجمالاً .

5. الصب الثالث (1:00–1:30) – صب ما يصل إلى 150 جرامًا إجمالاً .

6. الصب النهائي (1:30–2:00) – الانتهاء من صب ما يصل إلى 250 جرامًا إجمالاً .

7. السحب (3:00–3:30) – اتركه ينهي التنقيط بشكل طبيعي.

8. تقديم – حرك بلطف، ثم استمتع به على الفور.

───────────────────────────────

ملاحظات النكهة

وضوح متوازن وحلاوة مع لمسة نهائية نظيفة تشبه الشاي.

مشرق ومعبر - علامة مميزة لفن صب القهوة.

───────────────────────────────