قطارة سولو

الدقة تلتقي بالنقاء.

───────────────────────────────

نسبة التخمير: 1: 17 العائد: 240 مل الوقت: ~3 دقائق

درجة حرارة الماء: 80 درجة مئوية (الازدهار) → 93 درجة مئوية (الصب المتبقي)

───────────────────────────────

مكونات

• 14.1 جرام من القهوة (60% خشن / 40% طحن ناعم)

• 240 مل من الماء المفلتر (≈ 75 جزء في المليون)

معدات

• جهاز SOLO Dripper – Terra Natura

• مرشح غير منسوج

• غلاية

• المقياس والمؤقت

───────────────────────────────

طريقة

1. الطحن والتحضير – قم بخلط 60% من المواد الخشنة (≈ 800 ميكرومتر) مع 40% من المواد الناعمة (≈ 650 ميكرومتر).

2. شطف الفلتر – استخدم الماء الساخن لتسخين القطارة مسبقًا وإزالة طعم الورق.

3. أضف القهوة – ضع بقايا القهوة، ثم قم بتسوية السرير، ثم قم بقياس الحجم الصافي.

4. الإزهار (50 مل عند 80 درجة مئوية) - صب بلطف حتى التشبع؛ انتظر 30 ثانية.

5. الحلاوة (70 مل عند 93 درجة مئوية) – صب ببطء في دوائر.

6. التوازن (60 مل عند 93 درجة مئوية) – استمر في الصب بثبات.

7. الجسم (60 مل عند 93 درجة مئوية) - الانتهاء إلى 240 مل الإجمالي.

8. السحب (~3 دقائق و30 ثانية) - اسمح بالاستخراج الكامل قبل التقديم.

───────────────────────────────

ملاحظات النكهة

روائح زهرية أنيقة، وحموضة حمضية مشرقة، وحلاوة تشبه العسل

مع ملمس حريري ومستدير في الفم.

───────────────────────────────