كيمكس

الأناقة في البساطة – الوضوح من خلال التصميم.

───────────────────────────────

نسبة التخمير: 1: 15 العائد: 450 مل الوقت: ~4 دقائق

درجة حرارة الماء: 94 درجة مئوية

───────────────────────────────

مكونات

• 30 غرام من القهوة (طحن متوسط الخشونة)

• 450 جرام من الماء المصفى

معدات

• كيمكس 6 أكواب

• مرشح ورق كيمكس

• غلاية (يوصى باستخدامها مع عنق الإوزة)

• المقياس والمؤقت

───────────────────────────────

طريقة

1. جهّز الفلتر - ضع فلتر كيمكس المطوي بحيث تكون الطبقة الثلاثية باتجاه الفوهة. اشطفه جيدًا بالماء الساخن، ثم تخلص من ماء الشطف.

2. أضف القهوة - قم بقياس 30 جرامًا من القهوة (طحن متوسط الخشونة، يشبه ملح البحر) وقم بتسوية السرير.

3. الإزهار (0:00–0:45) - صب 60 غرامًا من الماء بالتساوي على البن المطحون. اتركه يزدهر لمدة 45 ثانية لإخراج الغازات.

4. الصب الرئيسي (0:45–1:45) – صب الماء بحركات دائرية بطيئة حتى يصل إلى 300 جرام إجمالاً .

5. الصب النهائي (1:45–2:45) – استمر في الصب حتى يصل إلى 450 جرامًا إجمالاً .

6. السحب (~4:00) - السماح للماء بالمرور بشكل كامل عبر السرير.

7. التقليب والتقديم – قم بالتقليب بلطف لخلط المكونات قبل التقديم للحصول على نكهة موحدة.

───────────────────────────────

ملاحظات النكهة

نظيفة بشكل استثنائي وعطرية مع ملمس رقيق في الفم.

توقع صفاءً يشبه الشاي، وحلاوة لطيفة، وإشراقة زهرية.

───────────────────────────────