القهوة العربية

الضيافة الذهبية – الدفء والتوابل والكرم.

───────────────────────────────

نسبة التخمير: 1: 12 العائد: 2-3 أكواب الوقت: ~20 دقيقة

درجة حرارة الماء: يغلي ثم ينضج على نار هادئة

───────────────────────────────

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة من القهوة العربية (محمصة قليلاً، مطحونة ناعماً)

• 500 مل من الماء

اختياري (أثناء التخمير):

• 3-4 قرون هيل

• 2 قرنفل

• بعض خيوط الزعفران

اختياري (في وعاء التقديم):

• قرون هيل إضافية

• ماء الزعفران أو ماء الورد

معدات

• دلة أو قدر

• وعاء تقديم حراري

• منخل ناعم أو مصفاة

───────────────────────────────

طريقة

1. خلط الماء والقهوة – أضف القهوة والماء إلى دلة أو قدر .

2. أضف التوابل (اختياري) - أضف الهيل أو القرنفل أو الزعفران لتعزيز الرائحة.

3. الغلي والطهي على نار هادئة – يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

4. الراحة (5 دقائق) - ارفعيها عن النار واتركيها حتى تستقر.

5. تحضير وعاء التقديم – إضافة ماء الورد أو الزعفران اختياريًا إلى الوعاء الحراري.

6. التصفية والتقديم – صب القهوة المحضرة من خلال مصفاة ناعمة في الوعاء وقدمها ساخنة في أكواب صغيرة من الفنجان .

───────────────────────────────

ملاحظات النكهة

عطري، حار، وأنيق - مع روائح الهيل والزعفران والحلاوة الزهرية.

كوب من التقاليد يرمز إلى الدفء والاحترام والتواصل.

───────────────────────────────